Produção

Apesar de a Escola Milton Santos possuir uma grande extensão territorial (76,92 ha), menos da metade dela tem aptidão agrícola ou pecuária, como mostra o quadro 2:

Quadro 2: Uso agrícola do solo da Escola Milton Santos.

Uso	Área (ha)
Área de Preservação Permanente	46,2
Bovinocultura de leite	16,0
Lavouras	7,3
Horta	2,4
Agrofloresta	2,4

Fonte: Setor de Produção da EMS (2010).

A Área de Preservação Permanente-APP ocupa aproximadamente 60 % do território da escola, incluindo diversas nascentes, um banhado e a antiga pedreira, de onde se retirava cascalho. Cerca de 10 há já estão em avançado estágio de reflorestamento, e o restante em recuperação.

A área destinada à bovinocultura de leite é aquela com a declividade mais acentuada, imprópria ao uso agrícola. O sistema escolhido é o semi-intensivo, por meio do Pastoreio Racional Voisin-PRV[1], que se encontra em estágio de implantação. Boa parte das cercas internas estão sendo implantadas no sistema de moirão vivo, por meio de alporquia de árvores adultas, que também servirão ao sombreamento da pastagem e como banco de proteína (leguminosas como a leucena). O gado é girolando, mais rústico e adaptado ao clima quente. Também se trabalha com suinocultura e com a avicultura colonial. Todos os subsistemas animais estão em conversão para a agroecologia.

 Plantio de leucena como moirão vivo.

 Rebanho da EMS.

 Sala de ordenha

Tourinhos selecionados para venda
 

A lavoura se destina prioritariamente ao consumo interno da escola (café, mandioca e feijão), havendo comercialização do excedente (mandioca). 

 

AMandioca em consórcio com adubos verdes.

A agrofloresta reúne futíferas diversas, árvores nativas e adubação verde. 

 Agrofloresta.

Na horta agroecológica se cultivam diversas espécies durante todo o ano, em consórcio com plantas espontâneas e repelentes. Parte da produção é destinada ao consumo interno da escola, para enriquecer a alimentação dos trabalhadores permanentes e educandos do curso de agroecologia. O restante é vendido na feira livre na cidade de Paiçandú, a um preço justo. 

 Horta agroecológica da EMS.

A tabela 1 traz a produção mensal  da horta:

Tabela 1: Produção mensal da horta em novembro de 2010.

Produto	Quantidade	Unidade
Alface	1.100	pés
Almeirão	700	pés
Tempero verde	800	maço
Beterraba	360	kg
Cenoura	360	Kg
Rabanete	360	Kg
Abóbora	160	unid.
Tomate	160	Kg
Couve	200	maço
Pepino	160	Kg

Fonte: Setor de Produção da EMS (2010).

         Horta agroecológica da EMS.

        O solo de boa parte do terreno encontrava-se em estágio avançado de degradação, devido à prática anterior de retirada de basalto pela prefeitura. Diversas práticas de recuperação de solo foram empregadas: compostagem, vermicompostagem e adubação verde (em rotação e consorciamento).

 Compostagem

 Adubação verde - Crotalária

 Sementes de guadu produzidas na escola.

Duas práticas se destacam ainda na trajetória da escola: a técnica da alporquia para a obtenção de mudas grande porte e o emprego de tecnologias para uso de fontes renováveis de energia (ver postagens).

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[1] Ver PINHEIRO MACHADO, L. C. Pastoreio Racional Voisin: Tecnologia Agroecologica para o 3° Milênio. Porto Alegre: Cinco Continentes, 2004.